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一、九潭桂林米粉的做法
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準(zhǔn)備調(diào)料：酸筍；酸豆角；蘿卜干；花生米；黃豆；油辣子；蔥；香菜；食用油；骨頭湯；醬油；
1、豬骨頭洗干凈，飛水打去血沫，熬
到湯成乳白色。起油鍋，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，檳榔，紅蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香葉，良姜，甘草，草果，玉果，陳皮，廣西產(chǎn)片冰黃糖）加
姜片炒香，倒入豬骨頭湯。加一個羅漢果（劈開），4塊桂林腐乳，2兩桂林三花酒，熬八小時。
2、干米粉用75攝氏度左右的熱水泡到軟和顏色完全發(fā)白備用桂林導(dǎo)游買房。吃的時候倒入沸水里撈幾下，瀝干倒入碗里。
3、酸筍切絲，加干辣椒或者辣椒粉在鍋里炒干水分。酸豆角切丁，花生米和黃豆炸好。蔥和香菜切末。
帖士：1.老老實實按照店家的方子做的，只做了一次沒有啥經(jīng)驗。好在看起來繁瑣的步驟，做起來其實不難。有一張饞嘴的人，不怕麻煩。2.干桂林米粉吃完
了，我們用江西米粉煮過一次代替，感覺也很好。小聲說我吃不出差別。我感覺只要粉不煮過頭就很好吃。滑順得很。3.配菜愛啥啥，那些不愛吃酸筍的朋友，我
真替你們覺得可惜。4.肉類拌料可以是叉燒，鹵牛肉，鹵牛雜，燒臘等等。5.鹵水所用香料不同店家配方不同。我在桂林的一家香料店里配的一份桂林米粉鹵水
香料就不太一樣，有好幾樣我不認(rèn)識的。除了豬骨頭熬湯底，還有不少其他東東也可以一起熬，這也是不同店家的選擇。6.羅漢果的化痰功能大家都知道哦。廣西
是羅漢果的產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游告訴我們，選購羅漢果要挑個大且圓的，搖一下沒有東西在里面晃的為好。如果里面搖得響，那就是壞了。當(dāng)?shù)亓_漢果賣得便宜，以廣
5、桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。
6、圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。
7、其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
8、鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同桂林導(dǎo)游年審。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。
二、長沙到桂林旅游
1、第一天的話游漓江開始，可以坐船到冠巖，一路欣賞了漓江風(fēng)景以后可以到冠巖里欣賞溶洞風(fēng)光，自我覺得冠巖是桂林比較好看的溶洞～其實這里大半天這樣應(yīng)該夠了，回到市區(qū)可以再逛逛象山公園啊啥的桂林導(dǎo)游價位
2、第二天去陽朔，西街啊，蝴蝶泉啊
3、第四天可以游桂林2江4湖，個人認(rèn)為晚上游的景色最佳···
4、最后的時間可以在晚上逛逛桂林的中山路夜市，可以買些紀(jì)念品土特產(chǎn)啥的
