青島寒假旅游帶什么青島寒假旅游帶什么吃的

青島旅游A 2024-08-07 3

默認(rèn)

摘要： 本文目錄寒假去山東哪里旅游比較好寒假可以去哪些地方旅游我在青島上學(xué),五一想帶點(diǎn)特產(chǎn)回家,帶什么好呢一、寒假去山東哪里旅游比較好...

本文目錄

寒假去山東哪里旅游比較好
寒假可以去哪些地方旅游
我在青島上學(xué),五一想帶點(diǎn)特產(chǎn)回家,帶什么好呢

一、寒假去山東哪里旅游比較好

對于很多學(xué)生來說，最近是不是都忙于考試呢？但是考試之后，大家就更加的自由了，因?yàn)楹賮砹耍@個假期還有著很多的節(jié)日，一定是非常的熱鬧的，如果大家計劃來一次旅游的話，今天小編就來給大家說一下寒假去山東這里的旅游推薦吧！

其實(shí)一說起這個臺兒莊古城，我們從課本中就知道這里，但是只是了解這里發(fā)生過的一些戰(zhàn)爭和歷史，但也讓人對這里充滿著好奇！

大家如果要來這里旅游的話，這里對大學(xué)生是有著優(yōu)惠政策的，而且還有著很多好玩的活動等著大家去參加，尤其是夜晚的時候，這里最是熱鬧了！

夜幕降臨，臺兒莊也就變得喧鬧起來，精彩起來了，這里有著“火龍鋼花不夜天，舞獅龍騰迎新年”的說法，從元旦到春節(jié)，到元宵節(jié)，這里一直都是活動不斷的！

大家走在路上，就可以看見這里偶爾會有的表演，或者去這里一件民謠酒吧，去聽一聽那動聽美妙的音樂，或者去喝一杯小酒，和朋友暢談一下2020年的故事。

夜幕下的臺兒莊，夜色撩人，熱鬧精彩，即使是一夜不睡，大家也可以歡度一晚，絲毫不會覺得無聊！

散客票三日內(nèi)可多次出入景區(qū)，門票當(dāng)日激活有效，不含小交通費(fèi)用。

在棗莊站與北京南站、上海虹橋、天津西站、南京南站、濟(jì)南西站、青島站、杭州站、徐州東站之間高鐵通行,而且其他省外主要省會城市的列車也會經(jīng)過這里。

冬日，自然是與白雪皚皚離不開的，不如大家來這里滑雪一次吧！感受一下專屬于寒假的特色體驗(yàn)。

即使是大家不會滑雪也不要緊，滑雪場也可以讓你充滿著樂趣和喜愛，大家可以去欣賞白雪皚皚的美景，也可以去體驗(yàn)這里的低級滑雪道，這些是比較適合不會滑雪的朋友的。

大家或許會摔倒，或許或有些害怕，但是這些都沒有什么的，學(xué)習(xí)滑雪的過程就是一次旅行，一定會讓你非常的難忘，而且一次旅游增加了一項(xiàng)技能，也很不錯的啊！

如果你會滑雪，那么就是屬于你的天地了，去在銀裝素裹的世界里面翱翔吧，去在滑雪道上展示你的風(fēng)姿吧！相信這樣的滑雪一定讓你歡度假期的！

濟(jì)南的金象山、臥虎山，泰安徂徠山滑雪場、聊城南湖滑雪場、淄博藍(lán)溪國際滑雪場等，十分的多！

冬季也是可以賞花的，自然就是臘梅了，在山東泰安這里的臘梅冬季開的最是美麗了，大家一定要來這里打卡的，相信可以滿足大家對于冬季詩情畫意，風(fēng)花雪月的需要的！

冬日里，白雪紅梅，這樣的景色多么的美麗，多么的充滿著古韻，古有“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開，遙知不是雪，為有暗香來。”這樣千古流傳的詩句描寫著臘梅盛開的美景，如今也有大家去這里欣賞臘梅的姿態(tài)！

臘梅，迎風(fēng)盛開，一身傲骨，獨(dú)自美麗，不問世俗，高潔而讓喜歡就，這獨(dú)屬于冬季的美景，一定要來泰安這里看看！還有這里的岱廟，當(dāng)臘梅盛開在紅墻枝頭，梅花落，白雪紅，這樣的顏色搭配，讓人沉醉！

岱廟、王母池、泰安天外村、梅園、普照寺、竹林寺等。

可不要忘記了美食啊！芙蓉街之前被重新裝修了之后，這里更是有著新的姿態(tài)，十分的干凈，十分的整潔，很多地方特色的店鋪，更是讓大家喜歡！

這里遍布著各種美食，還有著一些可以購物的地方，滿足大家品嘗山東美食的需要！

乘3、K50、101、k54路等公交車可直達(dá)

冬季還有一個主題，就是泡溫泉了，大家趁著放寒假，不管是和父母，還是和自己的好朋友一起旅游的，都要去泡一泡溫泉，感受一下屬于冬季的溫暖！

冬季泡溫泉，對大家的身體也是有很大的幫助的，而且大家還可以在泡溫泉的時候遠(yuǎn)離喧囂，遠(yuǎn)離手機(jī)，和自己的家人或者朋友好好的來聊一天，這可是很難得的啊！

青島海泉灣溫泉酒店，臨沂觀唐溫泉，臨沂智圣溫泉，全省各地的天沐溫泉，高青御泉湯溫泉度假村等青島十一旅游。

最后，大家自然是要購買特產(chǎn)了，旅行怎么可以不給自己的親朋好友帶禮物呢？山東這里有很多的特產(chǎn)的，小編馬上就來給大家簡單的推薦幾個啊！

這個東西是具有補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤燥的作用，而且還可以去提高大家的身體免疫力，也有著美容養(yǎng)顏等非常多的功效。

這個東西的功效和東阿阿膠的差不多。

美食要買什么，必須是這個扒雞了，久負(fù)盛名，味道美味，肉質(zhì)鮮嫩，且不咸不淡，在古時候，還是乾隆年間的貢品，供貴族享用。

還有就是這個燒餅了，芝麻的味道比較濃郁，且吃起來酥酥的，很是不錯，還有南瓜味的燒餅啊！

濰坊蘿卜、煙臺蘋果、濰坊手工藝風(fēng)箏、明信片

這些就是小編對于寒假期間來山東旅游的建議了，大家可以收藏借鑒一下，希望大家度過一個快樂的寒假啊！

二、寒假可以去哪些地方旅游

1、還有幾個月就到寒假了，好多人都開始計劃著寒假旅游。說到出去旅游，很多人首先想到的就是九寨溝、西湖、麗江、鼓浪嶼、迪士尼這些大熱的旅游景點(diǎn)，然而一到旅游高峰期，這些地方更多的都是人山人海，很難體會到景點(diǎn)原生態(tài)的魅力。

2、其實(shí)中國還有很多小眾的旅游景點(diǎn)，這些地方我都親自去過，雖然低調(diào)但卻也美到令人窒息。所以寒假不妨去這些地方看一看！

3、瀘沽湖位于四川省鹽源縣與云南省麗江市寧蒗縣之間，一直以來都有“高原明珠”的美稱。

4、走進(jìn)瀘沽湖,如同進(jìn)入了一個神秘的世界：

5、湛藍(lán)的湖水被群山圍繞,在這精妙絕倫的湖光山色間居住著勤勞善良的摩梭人，摩梭人親切的稱呼瀘沽湖為母親河。

6、湖中眾多小島星羅棋布，形態(tài)各異，林木蔥郁，仿佛玉石嵌入其中，水天一色，清澈如鏡。

7、乘船游蕩其中也是十分閑適，伴著這自然美景，吹著舒適的山風(fēng)，拍一組照片豈不美哉！

8、石梅灣位于海南萬寧市，作為一片未經(jīng)開發(fā)的海灘，看似沒有太多景點(diǎn)，但是勝在原生態(tài)，灣內(nèi)植被繁茂，白沙碧海，藍(lán)天白云，成片的椰林和蔚藍(lán)的海水相映成趣，美不勝收。

9、這里有山，有海，有島，有溪，有千年的青皮林，往哪兒看都愉悅，往哪兒看都是滿眼的綠。充滿著原始的熱帶原生態(tài)自然風(fēng)光，讓人無不沉醉其中。

10、白洋淀作為華北地區(qū)最大的淡水湖泊，昔有“北地西湖"之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。

11、白洋淀景區(qū)生態(tài)獨(dú)特，形態(tài)特殊，其中大小島嶼星羅棋布，既有浩浩蕩蕩的雄魄又有水路相間的靈秀，共同造就了這獨(dú)特的自然風(fēng)光。

12、白洋淀的荷花也是一大特色不同季節(jié)的荷花也為白洋淀帶了不一樣的美。為弘揚(yáng)白洋淀荷文化,安新縣政府甚至專門確定了以荷花為象征的傳統(tǒng)節(jié)日—“荷花節(jié)”。

13、旅游不就是給自己一個遠(yuǎn)離社會，感受自然美好的機(jī)會嗎，那何不趁著寒假試試這些未被過度開發(fā)的小眾寶藏旅游景點(diǎn)，也許會有不一樣的體驗(yàn)！

三、我在青島上學(xué),五一想帶點(diǎn)特產(chǎn)回家,帶什么好呢青島旅游季節(jié)

我在青島上學(xué)，五一想帶點(diǎn)特產(chǎn)回家，帶什么好呢？

海鮮咯必須的好吃

1、保定三寶禮品盒,各大超市都有賣的,包括御用宮廷醬菜系列、鐵球、春不老。

2、馬家老雞鋪清真鹵煮雞獲部優(yōu)產(chǎn)品稱號被評為全國33個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，起源于清朝嘉慶初年已有二百年的歷史，據(jù)說，清末直隸總督李鴻章在保定時，聽到屬僚們侈談馬家老雞鋪鹵煮雞如何好吃，就派人買了幾只，經(jīng)品嘗后，覺得果然名不虛傳。民國初年，直隸督軍曹錕、省長曹銳兄弟倆在保定期間，最喜歡吃的也是馬家老雞鋪的鹵煮雞。馮玉祥、宋哲元等也都以曾吃此雞為快。解放后，***來保定視察時，稱馬家老雞鋪的鹵煮雞別具風(fēng)味，還派人定購了一些帶回京城。

馬家老雞鋪已搬至蓮池南大街長城電腦城對面。（有塑封的，有現(xiàn)做的）

3、高碑店豆腐絲、豆制品系列，也有禮品裝，超市有

4、白洋淀松花蛋、咸鴨蛋。超市有售。

7、生力集團(tuán)出的藍(lán)星啤酒（被評為保定市酒），有小包裝的。

8、天香精益乳，國內(nèi)高檔餐飲奶之一，天香V美等，超市有售，有節(jié)日禮品裝。

9、妙士一品乳，國內(nèi)高檔餐飲奶之一，超市有售。

可以給長輩帶點(diǎn)即墨老酒，這東西養(yǎng)身體，再捎點(diǎn)嶗山綠茶，買一點(diǎn)真空包裝的海產(chǎn)品，分給朋友、鄰居啥的，基本也就這樣了，總不能背著海爾冰箱，扛著海信電視回家吧

茶葉或者當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家特產(chǎn)，如筍干、干菇什么的吧。。。。。。。

要買鮮的話去碼頭直接買，又便宜又新鮮。要么干的話，直接去大商場買。要是家里的不遠(yuǎn)可以買鮮的，家離的遠(yuǎn)點(diǎn)，買干貨比較好。

建議去土特產(chǎn)專賣店：廣東特產(chǎn)/深圳特產(chǎn)專賣店（深圳羅湖區(qū)寶安南路2165號歲寶百貨大廈旁）轉(zhuǎn)載：廣東-深圳這個地方的時令性土特產(chǎn)：六月份荔枝/龍眼水果類（存...

重慶特別著名的一些文化、飲食產(chǎn)品。包括：榮昌折扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀繡、怡樂牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、永川皮

蛋、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風(fēng)肉、露華濃曲酒、笛女大曲等等。

重慶榮昌陶瓷業(yè)從清乾隆時的粗陶，發(fā)展到清咸豐時的“泥精”，再發(fā)展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩；在窯形上，從甑子窯、通窯發(fā)展為階梯窯；燃料均以松柴為主。解放后，由柴窯發(fā)展為煤窯。在施釉方面，繼承唐、宋以來的色釉裝飾，發(fā)展了各種釉色。

采用的陶土細(xì)膩致密，可塑性強(qiáng)，燒結(jié)性能好，制成的工藝陶產(chǎn)品叩之發(fā)聲清脆悅耳，體形秀麗精巧，釉質(zhì)光潤，裝飾樸素大方，既實(shí)用，又美觀。

慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、

津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細(xì)嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實(shí)可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風(fēng)味酸甜，味濃有香

氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙；有質(zhì)脆味甜，耐貯藏運(yùn)輸?shù)?/p>

涪陵位于長江與烏江匯合之處。該處出產(chǎn)一種莖部發(fā)達(dá)、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安

在湖北宜昌開設(shè)“榮生昌”醬園。他雇用的伙計鄧炳成選用肉厚質(zhì)嫩的青菜頭，讓風(fēng)吹至半干，加鹽揉搓腌漬，然后再用木榨榨干鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝

壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨(dú)特風(fēng)味，大受群眾歡迎。起初邱家嚴(yán)格保密，獲利甚厚。后來腌制方法逐漸傳開，

到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶，年產(chǎn)達(dá)四十五萬壇，其中涪陵占二十五萬壇，所以“涪陵榨菜”名聲大振，至今未衰。涪陵榨菜目前做重慶對外的

交流的禮品贈送，很多國內(nèi)外人士相當(dāng)喜歡。以麻辣，爽口做為下飯菜的首選。

重慶各地區(qū)都產(chǎn)苧麻，尤以武隆種植較多，質(zhì)量亦好。

武隆苧麻具有纖維長，拉力強(qiáng)，富有彈性，吸收和散發(fā)水分快，耐腐抗霉力強(qiáng)，散熱快和不導(dǎo)電等特點(diǎn)，是極佳的紡織工業(yè)原料和國防、漁業(yè)生產(chǎn)的必需品。

羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風(fēng),匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝,取營養(yǎng)保健研究成果,終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重慶的特色美味代表之一，它具有開胃等功效，是居家旅游的必備之品。

重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹，經(jīng)燒彈、打磨、拋光、鎮(zhèn)直成桿；并精選水牛角，經(jīng)鋸、燒、銼、拋光為柄，再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。

特點(diǎn)：產(chǎn)品堅韌細(xì)致。精巧適用，金絲竹紋，流暢明快，色澤古樸。

又名江團(tuán)。魚肉肥滿多脂，鮮嫩可口，有較好的滋補(bǔ)功效，《本經(jīng)逢源》載：“能開胃進(jìn)食，下膀胱水氣，病人食之，無發(fā)毒之慮，食品中之有益者也。”尤其是它的鰾特別肥厚，可干制成名貴的魚肚，一向被視為肴中珍品。

又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟，呈烏褐色，肉質(zhì)松軟鮮嫩，性味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養(yǎng)價值甚高，食之有清火、明目、滋補(bǔ)健身之效。蒸、燉、燒、炒都可以。熟后皮肉黑白相間，形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤甜爽，柔嫩細(xì)膩，清鮮味純。

傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關(guān)。年青時的白居易，曾避亂江南，并對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學(xué)士等職，因上書議政，得罪權(quán)

貴，貶為江州司馬，后調(diào)忠州當(dāng)刺史。有一天，他獨(dú)自一人微服出訪，因走乏了，便踱進(jìn)一家名為“巴記”的烤餅店，買了兩只烤餅充饑，卻非常硬澀難吃，白居易

問：“傳說巴記烤餅相當(dāng)出名，為何如此質(zhì)量？”店主是個小后生。他嘆了口氣回答說：“那是爹娘在世的名氣，去世時我很小，沒有得到他們的技藝，所以如今已

一落千丈了。”白居易知此情況后，就幫小后生制作出一種香甜味美的蜜餅，從此，受到顧客歡迎，做活了生意。后來，忠州人民為了紀(jì)念白居易，便特用詩人晚年

“香山居士”之雅號，將此餅命名為“香山蜜餅”。從此，世代相傳，成為忠縣人們歡迎的名點(diǎn)。

它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面團(tuán)并加入蜂密揉搓成胚。然后，鍋抹油經(jīng)烘烤而成。色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內(nèi)里酥軟甜美，倍受食者喜愛。

法分三步：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把

芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤

開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。其特點(diǎn)為色香味俱佳，糯軟醇甜，入

山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。

先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質(zhì)淘凈泥沙，用

清水泡3－7天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布袋吊漿，吊干后待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發(fā)出

香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發(fā)末待用。核桃仁用開水浸泡后去皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖碾碎。將加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成

方塊，再切片撒上核桃仁，然后切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。將吊干后的湯圓面粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放于

面皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內(nèi)的水燒開，水沸后即下湯圓。火不宜太大，隨時加入冷水調(diào)節(jié)水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面后，略漂浮一

產(chǎn)于重慶永川。將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發(fā)脹無皺皮、略有硬心時，裝入竹籮

內(nèi)曬干，然后將黃豆煮7至8小時，并燜捂兩小時后，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內(nèi)自然發(fā)酵，使其發(fā)酵結(jié)餅。待毛霉生長出來后。還要上下

翻動發(fā)酵胚一次，促使發(fā)酵均勻。發(fā)酵期一般都在半個月左右。長短隨氣溫而增減，成熟后的發(fā)酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入

壇內(nèi)密封保存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。

因奉節(jié)在唐代稱夔州，杜甫曾寓居于此，種植棗樹，有“堂前撲棗

任西鄰”的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序?yàn)椋航葜髼椩俳莩膳鞅前痉刑峒儼咎菨{煮蜜靜置晾曬

消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內(nèi)潤，醇甜爽口，化渣離核。

綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油

為原料。制作時，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時將磨的進(jìn)孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷

去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好

的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會兒取出，放在

筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。

綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養(yǎng)豐富，物美價廉。

于重慶酉陽。系以黃牛肉為原料，配以食鹽、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并選用當(dāng)?shù)厮幉摹⑾懔希磁浞奖壤M(jìn)行調(diào)味。制作時，精選腿肉剔骨去筋，

順纖維切成規(guī)律肉塊，清水漂洗，去血水、污物。下鍋初煮過紅20分鐘撈出，原湯待用。肉塊涼后，切成均勻的肉片。將各種配料放入原湯煎熬至一定濃度，再倒

入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液凈時起鍋，然后將冷涼熟肉片倒進(jìn)燒熱的食用植物油鍋內(nèi)煎炒，焦酥適度時取出冷卻，用香料涂抹均勻，即得成品。外觀紫紅透

明，麻辣兼?zhèn)洌顾窒愦啵莶蝗X，久嚼味長，開胃誘食，且保鮮期長。

筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒

約為瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內(nèi)。灌餡時要用針刺腸衣，以排出空

氣，每12至15厘米扎1個節(jié)。灌好的香腸，用溫水洗凈，掛在竹桿上，上火炕烘烤兩天。烘烤時，要適時翻動，炕溫保持在600C左右，防止跑油。加工好的

香腸，應(yīng)為腸身干爽，結(jié)實(shí)有彈性，瘦肉色澤鮮紅或暗紅色，肥肉色澤乳白而呈透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐餐下酒皆宜。

北熊鴨子始于清宣統(tǒng)一年。當(dāng)年，重慶江北有個姓熊名漢江的小商販，常在街頭巷尾出售熏鴨，他制作的鴨子色澤金黃，肉質(zhì)軟嫩，爽口化渣，

很受食者歡迎。到四十年代，不少酒館、餐廳爭相找熊漢江訂貨。從此，江北熊鴨子名噪一時，生意興隆，商販仿制者眾。熊漢江為了維護(hù)自己

的信譽(yù)，就用金紙剪成“熊漢江”三個大字，貼在玻璃柜內(nèi)，因此，又有“金字熊鴨”之稱。

這種鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切開后，內(nèi)肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來，清香爽口，回味濃郁，具有川味烤鴨的獨(dú)特風(fēng)味。

白市驛板鴨產(chǎn)于重慶市郊巴縣白市驛，最早多以家庭加工板鴨，產(chǎn)品主要面向當(dāng)?shù)鼐起^等，后來逐漸銷于重慶市大小酒館及碼頭各地。

市驛板鴨選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，配方獨(dú)特。這種板鴨是選用當(dāng)年產(chǎn)的二斤半左右的肥鴨為原料，經(jīng)宰殺、褪毛、去內(nèi)臟后，曝干水分，再用

食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調(diào)料反復(fù)進(jìn)行腌漬，夏季腌18至20小時，冬季35至40個小時；將腌漬好的鴨子擦去污物，

用竹片撐開，進(jìn)行風(fēng)干，夏季3至4個小時，冬季約8至10個小時；然后，把谷殼點(diǎn)燃熏烤40至50分鐘，烤好后外涂香油，進(jìn)行包裝，即可

出廠銷售。由于這種板鴨是半熟品，所以不宜久存，冬季可貯存半月至一個月；伏天只能存放兩天左右。

白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美，余味無窮。食法多種多樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。

先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼；然后培菌糖化，續(xù)糟發(fā)酵，定時定溫蒸餾取酒；再經(jīng)陳釀酯化，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿；最后檢驗(yàn)，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽

篩選優(yōu)質(zhì)高梁，然后用潔凈沸水浸泡，經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續(xù)糟混合泥封，固體低溫發(fā)酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進(jìn)行檢驗(yàn)，密封于瓦壇貯存半年至一年，再經(jīng)過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉淀雜技，酯香純和，醇甜綿軟，凈爽可口。

“天府花生”外形有如鷹嘴，身瘦，羅鍋腰。加工生產(chǎn)天府花生，要經(jīng)過原料精選、浸泡、淘洗、鹽煮、烘炕、挑選、包裝、密封、成口入庫等9道工序，缺一不可。顆粒大小基本一致，咸淡均勻，酥脆可口，營養(yǎng)豐富。果仁紅衣白肉，制法獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異。青島長島旅游

奉節(jié)在唐代稱夔州，杜甫曾寓居于此，種植棗樹，有“堂前撲棗任西鄰”的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序?yàn)椋航葜髼?/p>

再浸泡成坯冰糖熬沸提純熬糖漿煮蜜靜置晾曬消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內(nèi)潤，醇甜爽口，化渣離核。

當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)花瓜和自制麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌制成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈現(xiàn)蜜棗紋。此時

曲黃亦已糊化，經(jīng)日曬夜露，常溫發(fā)酵，促進(jìn)曲酶分解；瓜體則充分脫水排鹵，并吸進(jìn)醬汁，交插滲透。瓜體因排鹵而收縮。又以吸入醬汁而膨大。大約兩個月后，

該煙具創(chuàng)始于民國初年，當(dāng)時市場上出現(xiàn)卷煙，原來制作吸用煙絲所需水煙袋的手藝人，適應(yīng)市場變化與吸煙者需要，創(chuàng)制角、竹、銅結(jié)合的長短煙桿問世，頗受歡迎。質(zhì)地堅實(shí)，造型優(yōu)美，制作精細(xì)，色澤明快，小巧玲瓏，輕便適用。

梅用途廣，可食用，也可藥用。果實(shí)中含有檸檬酸、石酸和維生素C。梅果可以加工成陳皮梅、梅干、糖干、糖烏梅、汁梅等果品，是配制夏季清涼飲料的好原料。

未成熟的梅果，含有苦味酸、氫酸等物質(zhì)，在醫(yī)藥上有醫(yī)療價值，可以醫(yī)治內(nèi)外癥狀。烏梅入藥為收斂劑，可治痢疾、嘔吐，能解熱。煎汁內(nèi)肥能驅(qū)蛔蟲，還可作染

色媒介物。耳大、核小、肉厚、品質(zhì)優(yōu)良。

以青菜頭為原料，這種青菜頭有肥大、柔嫩、多汁的瘤狀莖、俗稱菜

頭。其加工方法為精選質(zhì)嫩、形好、新鮮的青菜頭，經(jīng)剝皮、穿串、晾曬、腌制、上囤、再腌制、壓榨、修剪、挑筋、整形、分級、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序

制成。修剪整形，濾凈鹽水，然后拌以食鹽、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種名貴植物香料粉，入陶壇密封發(fā)酵。產(chǎn)品色

澤青綠，辣粉鮮紅，塊形均勻，質(zhì)地脆嫩，香味濃郁，咸淡適口，下鍋不軟，久貯愈香。營養(yǎng)價值甚高。有助消化、解油膩、增食欲的功效。

于重慶開縣。將優(yōu)質(zhì)陳年蠶豆洗凈入鍋略炒，再放在清水中浸泡10小時，剝?nèi)テぃ鋈朊娣郯鑴颍牖\用旺火將胡豆蒸透。出籠倒在簸箕中攤開，晾涼后在上面

覆蓋黃荊葉或其它樹葉，再在濕熱環(huán)境中自然發(fā)酵一個星期。待表面生成一層致密的“黃衣”，將有黃衣的胡豆曬至干透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、姜末、蒜

末、花椒、冷開水和剁碎的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌勻，盛入壇中密閉絕氧“甕制”，發(fā)酵二個月以上即成為風(fēng)味奇特的香辣豆瓣醬，隨用隨取，經(jīng)久耐貯。色澤金

紅，香辣醇柔，鮮咸味厚，滋潤亮油，風(fēng)味奇雋，廣泛用于各種冷、熱菜式及風(fēng)味小吃之中。

泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以