摘要：
本文目錄長沙直飛的海島有哪些全國各地美食長沙有哪些特色小吃威海那香海周圍的美食推薦一、長沙直飛的海島有哪些... 本文目錄
一、長沙直飛的海島有哪些
1、海島旅游是很多人向往的旅游方式，尤其是當(dāng)我們想要逃離城市喧囂，遠(yuǎn)離塵囂，享受美妙的大自然時。在長沙，有不少直飛海島的航班可供選擇。以下是長沙直飛的幾個熱門海島。
2、海南島作為中國最南端的海島，是一個充滿熱帶風(fēng)情的熱帶海島。海南島的美景和著名的美食是吸引游客的主要原因之一。在海南島，你可以體驗(yàn)到大自然的美麗與力量，參觀當(dāng)?shù)氐奶厣幕€可以享受到令人難忘的美食盛宴。
3、三亞市位于海南島的南端，是海南島上最熱門的旅游城市之一。這里的海岸線長達(dá)20公里，沙灘潔白，水清沙白。三亞的氣候溫暖舒適，全年都可以享受游泳和沙灘漫步。在這里還可以品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗澈惋嬈罚硎茏匀伙L(fēng)光和文化魅力。
4、廈門市是一個歷史名城，也是一個自然風(fēng)光秀麗的海島城市。這里擁有座落在水中的小島、素有“鼓浪嶼文化村”稱號的鼓浪嶼、以及自然景觀優(yōu)美的南普陀寺等著名景點(diǎn)。廈門還是一個美食之都，建議游客一定要品嘗當(dāng)?shù)氐暮ｕr、肉粽和閩南美食等。
5、威海市是一個位于山東半島東南端的海島城市。這里的海岸線被譽(yù)為“北方的海濱風(fēng)光線”，因?yàn)樗鼡碛兄d延20多公里、環(huán)境優(yōu)美的海濱風(fēng)光。在威海旅游，可以觀賞到美輪美奐的自然風(fēng)光和獨(dú)具特色的人文風(fēng)情，還可以品嘗到當(dāng)?shù)靥厣澄铮惺芗冋暮u風(fēng)情。
6、以上是長沙直飛的幾個熱門海島，其中每一個都有其獨(dú)特的風(fēng)光和文化，如果正打算去海島旅游，以上幾個地方都是你不容錯過的好去處。
二、全國各地美食
1、南京美食：鹽水鴨/鴨頭到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據(jù)，但是南京被稱為“鴨都”卻是實(shí)打?qū)嵉拿^。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，據(jù)說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細(xì)細(xì)品嘗慢慢啃，那個舒服啊……
2、回復(fù)2樓2013-03-08 17:18來自貼吧神器
3、南京小吃中的精品，它是羊頭用白水煮熟切片，撒上椒鹽的一種吃食。色白潔凈，肉片薄而大，脆嫩清鮮，醇香不膩，佐餐下酒皆宜。北京過去賣白水羊頭肉的很多，但最出名的是宣武區(qū)前門外廊房二條推車擺攤的馬玉昆，家傳6代，他制作的白水羊頭，清脆利口，講究夏天用冰鎮(zhèn)，冬天帶冰凌，越?jīng)鲈胶贸裕蝾^肉分為羊臉子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊腦、天梯(上顎軟骨)等6個部位，任客選要，隨要隨切，撒上的椒鹽也很考究。
4、北京烤鴨北京烤鴨：有“天下第一美食”之稱，為譽(yù)滿中外的佳肴。北京烤鴨有燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。燜爐烤鴨是憑爐墻熱力烘烤鴨子。爐內(nèi)溫度先高后低，烤出的鴨子外皮酥脆，內(nèi)層豐滿，肥而不膩。掛爐烤鴨是用棗、桃、梨等果木燒烤鴨子。所烤鴨子也是外焦里嫩，而且有一種特殊的香味。
5、狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚(yáng)中外。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
6、上海美食：南翔小籠饅頭南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。
7、大雞排源于臺灣，只選用100%自然成長的雞肉，雞肉的口感和口味達(dá)到最佳平衡，采用秘制配方，經(jīng)過腌制，香美多汁，再撒上臺灣特別口味的椒鹽粉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂搶購。最高雞密大雞排：源自臺灣，采用秘制配方，純天然成長的新鮮肌肉，經(jīng)過科學(xué)配比，金黃香酥，口感細(xì)膩，大口咬下去，幾排肉質(zhì)松軟，汁水四溢，滿口留香。
8、絕密產(chǎn)品，秘制手扒雞：精選肉質(zhì)細(xì)嫩的整雞，加以腌制，經(jīng)過烘焙烹制后，在淋上秘制醬料，好吃不停嘴。臺灣大雞排：大雞排
9、耳朵眼炸糕精選上乘江來，水店加工面漿用上為赤夏，白糖經(jīng)傳統(tǒng)工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強(qiáng)，且無任何添加劑，可謂綠色營養(yǎng)食。
10、耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間(1900年)，第一代掌柜劉萬春(1874年一1962年)由推獨(dú)鴕車走街串巷叫賣，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)賣，積攢些資本后，劉萬春與他的外甥張魁元合伙，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運(yùn)工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌，干起了炸糕店。由于劉萬春做的炸糕選料精、作工細(xì)、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨(dú)樹一幟，買賣日見興隆，贏得了炸糕劉的美稱，又因?yàn)檎ǜ獾昕拷酪陆趾歪樖薪稚系娜玖锨f、當(dāng)鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借糕字諧音，取步步高之吉利，提前預(yù)約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為增盛成，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為耳朵眼炸糕了。
11、耳朵眼炸糕自一九八三年以來多次被市政府、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎，一九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌，一九九七年十二月被中國烹?yún)f(xié)認(rèn)定為中華名小吃。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹?yún)f(xié)命名為天津三絕食品。
12、桂發(fā)祥麻花,又稱十八街麻花，是與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的"天津三絕"食品之一。桂發(fā)祥什錦夾餡麻花酥脆香甜，風(fēng)味獨(dú)特，且久存不綿，春秋季可存放三個月，夏季也可存放兩個月，令人叫絕。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范桂才和范桂林兄弟，至今已有70多年的歷史。當(dāng)時，兄弟二人在天津大沽南路的十八街各開了一個麻花店，名叫"桂發(fā)祥"和"桂發(fā)成",他們比著干，麻花越炸越好，俗稱"十八街麻花"。1949年后，兩店合一，由國家投資重建店堂，定名桂發(fā)祥麻花店。1983年成立了天津市桂發(fā)祥麻花公司，在市內(nèi)開設(shè)了5個分店，并在長春、石家莊、太原、鄭州設(shè)立了分店。
13、桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人范桂林，直隸(今河北省)大城縣人，9歲逃荒來到天津。13歲開始入東樓十八街的一個麻花鋪當(dāng)伙計，1936年在十八街自辦桂發(fā)祥麻花鋪。由于他勤奮好學(xué)，生意上敢于出新，炸出的麻花酥脆香甜，味美適口，深受歡迎。因桂發(fā)祥字號坐落在十八街，所以俗稱“十八街麻花”。
14、其制作考究、料精貨實(shí)。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋后放上冰糖和青紅絲。特點(diǎn)香甜、酥脆，放置數(shù)月不綿軟、不變質(zhì)、不走味。1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎。1991年榮獲全國馳名商標(biāo)提名獎。
15、南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。
16、蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。
17、西湖醋魚，民間俗稱西湖醋溜魚，是杭州傳統(tǒng)名菜之一。
18、西湖醋魚的歷史，得從八百多年前南宋杭州的“宋嫂魚羹”說起。據(jù)說北宋末年，金兵入侵，康王趙構(gòu)南逃，建都臨安。當(dāng)時有一婦人，人稱宋五嫂，不甘受入侵者統(tǒng)治，也同小叔從北地逃來臨安，在西湖邊以捕魚為生，勉強(qiáng)度日。一次，小叔淋了暴雨得病臥床不起，五嫂正在為小叔煮魚燒蛋以進(jìn)補(bǔ)身體，不料官兵前來抓壯丁建造皇宮，宋嫂向官兵求情別抓臥床不起的小叔，不慎碰翻了灶上的酒醋瓶，等官兵走后，鍋中的魚蛋已煮成羹狀，但小叔吃著卻覺得異常鮮美，胃口大開，很快恢復(fù)健康。此后，鄰里仿作，成了家常美味魚羹。后來南宋孝宗皇帝游西湖時曾召見宋五嫂，經(jīng)品嘗魚羹亦大為贊賞，御賞重金，并賜酒旗為幌，準(zhǔn)此獨(dú)家烹魚羹、沽官酒。“宋嫂魚羹”經(jīng)不斷改進(jìn)提高，成為魚肴中之名菜。創(chuàng)業(yè)于清道光年間的樓外樓菜館繼承這道名菜，創(chuàng)新成鮮嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋魚”，并以“京人宋嫂首創(chuàng)，西湖第一珍饈”加以宣傳，成為杭州名菜之首。
19、解放初期由吳銀經(jīng)營，她得名師傳授，學(xué)會了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。
20、還是上下九的銀記最好。鐵板上澆一層薄薄的粉汁，加肉片加菜加香菇，須臾便出來一片溢香的白緞，紅的是肉，綠的是菜，黑的是菇。疊腸是師傅們的技術(shù)，折起后切成兩段上盤，澆上淋淋的豉油，亮中泛紅，夾起放入口中，菜是菜腸是腸才夠爽口，一片一片飛速滑下肚腸，吃的時間比師傅們做的時間都要快，還是愿意排著長長的隊慢慢等，在美食面前，付出點(diǎn)時間算什么?
21、以廣州最負(fù)盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。
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23、"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮，銳意改進(jìn)，配合甜食應(yīng)市，頗受歡迎「制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
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25、鴨脖子本來食之無味，棄之可惜，可是經(jīng)過武漢人用辣椒、八角等幾十種調(diào)料烹煮后，居然成了難以棄之的美食。如今，紹興不少地方都出現(xiàn)了武漢鴨脖的小攤小店，鴨脖子不同于鴨肫、鴨肝可一口而盡，吃鴨脖子的樂趣在于細(xì)啃、細(xì)嚼之間回味，吃到最后是吸溜一聲將骨髓吸出，吃的過程緩慢，肉的取得完全在于自己的努力，這一切都增添了樂趣，玩味十足。
26、鴨脖子是湖北的一種地道小吃，鴨脖子的產(chǎn)生，應(yīng)是脫胎于四川的麻辣兔頭。因湖北菜原本是有辣無麻的。那麻辣兔頭雖味道奇特誘人，但骨多肉少，下嘴不便。用同樣味料烹制鴨脖子，則骨肉比例得當(dāng)且妙趣天成，湖北是九省通衢之地，從吃的口味上講，湖北菜博采眾長，鴨脖子口味集麻辣香鮮于一體就很自然了。武漢人喜歡吃鴨脖子，就是因?yàn)樗蹲恪騽牛匚稛o窮。
27、其實(shí)，鴨脖子的制作方法并不復(fù)雜。首先選料要嚴(yán)謹(jǐn)，一般的土鴨脖子很短，要選用英國櫻桃谷鴨種，這種鴨的脖子較一般的土鴨長而粗，當(dāng)然還有產(chǎn)自內(nèi)蒙古的塞飛亞、河南的華英等品牌的鴨脖子，也是目前紹興武漢鴨脖店所采用的原料。鴨脖子處理的過程有一定難度，因?yàn)轼啿弊犹幱性S多血管和腺體，如不得法則腥味較重。據(jù)說制作時要用滴水的方法來沖洗。再則，鴨脖子骨多肉少，形狀不規(guī)則，所以要先在鹵水里浸泡3-4小時，讓其充分入味。在烹煮過程中，由于鴨脖子本來肉就較少，容易煮爛，因此控制火候是關(guān)鍵。而要使得鴨脖子香氣濃郁、聞之誘人的話，香料的投放也是蠻有學(xué)問的，要把千里香、小茴香、丁香等香料按比例分3次投放到鍋里，先用旺火燒開，再改用小火浸煮，使鹵汁的滋味緩慢地滲入到鴨脖子里。具體的操作過程，涉及機(jī)密，師傅不愿透露了。
28、最早聽說武漢鴨脖是在電視劇《生活秀》中萊雙揚(yáng)以賣武漢鴨脖為生，不過那時只能看而不能體會，如今，武漢鴨脖已來到了家門口，花上十幾二十元錢體會一下還是值得的。
29、油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙臭豆腐卻更有名氣。
30、豆腐是可以緊跟在中國古代四大發(fā)明之后的另一項偉大發(fā)明。關(guān)于它的故事大家都能倒背如流了，我要說的是，臭豆腐作為豆腐的搞笑版，民間傳說一直認(rèn)定它是歪打正著的產(chǎn)物。其實(shí)，以中國飲食行業(yè)江湖之遠(yuǎn)，高手如云，整它一兩個臭東西還不是小菜一碟?君不見，除了豆腐，還有肉、魚、蔬菜等，都可以臭氣熏天而令人趨之若鶩的!
31、到如今，吃什么都講究衛(wèi)生了，但臭豆腐上桌，食客還是唯恐不臭。九斤老太則常常跺箸嘆息：現(xiàn)如今啊，臭豆腐也不臭了啊……
32、臭豆腐是遍及全中國各個角落的旅游名品，青山綠水，鳥語花香，紅男綠女，談情說愛，冷不防有一股氣味款款飄來，那是一股讓老外詫異而讓國人鼻翼大幅扇動的美妙氣味。于是，這個景點(diǎn)就陡然充滿了世俗的人情味。
33、前些日子去長沙，事先打開地圖找到火宮殿的位置才肯動身。湖南的臭豆腐與我家鄉(xiāng)紹興的臭豆腐齊名，而在我的思鄉(xiāng)感情里，總是把紹興的臭豆腐放在第一位。我們上海人平時吃的臭豆腐，也以浙江一帶的臭豆腐為藍(lán)本，外形比較厚實(shí)而內(nèi)芯比較水嫩的那種，油煎至金黃色，外脆里嫩，蘸辣伙，連吞五六塊還不過癮。
34、到了長沙，在酒店拿了房間鑰匙后打的直奔火宮殿。司機(jī)側(cè)過臉問：去吃臭豆腐?我點(diǎn)頭，他猛轟油門，一臉自豪。
35、一路上司機(jī)告訴我，火宮殿在舊時是敬火神的地方，又叫火神廟。每年火神生日，這里就有趕廟會。唱大戲的，賣小吃的，賣雜貨的，加上如云的游客，熱鬧得不得了。游客在看戲買年畫之余，就想往里塞點(diǎn)什么，這也是人之常情。廟會上沿街設(shè)攤的各色小吃就滿足了這種需要，有順口溜為證：“火宮殿樣樣有，飯菜小吃熱甜酒，油炸豆腐香噴噴，姐妹團(tuán)子數(shù)二姜，撒子麻花蹦蹦脆，豬血蹄花味道美，各色小吃嘗不完，樂得食客笑呵呵。”
36、長沙市旅游局應(yīng)該給這個司機(jī)頒一個獎。
37、很快，火宮殿到了，與全國大多數(shù)景點(diǎn)一樣，建筑整舊如新。人，則是如潮水涌動。而且每張笑臉都像臭豆腐一樣，皮色的金黃加辣伙的大紅，還有點(diǎn)黑。
38、黑，這是長沙的臭豆腐的風(fēng)格。比我們平時吃的薄，也較為緊實(shí)，油煎過后，賽過在煤灰堆里打了個滾，墨黑一團(tuán)。我不怕，經(jīng)驗(yàn)告訴我，這是原汁原味的痕跡。趁燙咬一口，里面白如羊脂玉，香鮮至極，怎一個爽字了得!環(huán)顧四周，似乎所有的湖南人都向我投來“天下一家親”的微笑。
39、1954年，毛主席他老人家回老家視察，就到長沙火宮殿吃了一頓臭豆腐，并說了一句大白話：“長沙火宮殿的臭豆腐干子，聞起來臭，吃起來是香的。”如今這條“最高指示”被刷在墻上，成了火宮殿的超猛廣告。
40、吃至半盆，一位樓面經(jīng)理跑來跟我說，湖南人做臭豆腐與別處不同，先用黃豆加工的水豆腐，經(jīng)過專用鹵水浸泡半個月，再以茶油炸至外脆里酥，佐以麻油、辣醬吃，風(fēng)味當(dāng)然別具一格。至于它的黑臉膛，也是特色，所謂“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”是也。黑，是因?yàn)辂u水之故。這鹵水做起來也大有講究，里面有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種調(diào)料，讓它發(fā)酵至黑，就可以投入豆腐了。可以說，鹵水是做臭豆腐的關(guān)鍵。“我們店里大師傅在做臭豆腐時，一個人躲在地下室里不讓外人看見。他做的鹵水是活的，一直在冒氣泡，不然死水一缸，就做不好臭豆腐了。”
41、佛跳墻是福建首席名菜。佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫;有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚;也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制后，分層裝進(jìn)壇中。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調(diào)和。煨佛跳墻講究儲香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴(yán)格質(zhì)純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，回味無窮。
42、陜西省西安市著名小吃。歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區(qū)頗有影響。
43、牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無，又有暖胃之功能。
44、牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱“羊羹”，宋代蘇軾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有“老孫家”、“同盛祥”等較有名氣。
45、用優(yōu)質(zhì)牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。用優(yōu)質(zhì)水調(diào)面團(tuán)烙成“唬背菊花心”托托饃，掰成著頭大碎塊。炒鍋加濃汁湯，再添適量水煮開，放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調(diào)味品煮1—2分鐘，淋熟羊油盛入碗中。食用時佐以糖蒜、辣子醬、芝麻油、香菜等。傳統(tǒng)作法有三，一曰“干泡”，通過煮制，湯329汁完全入饃內(nèi)。此饃筋而韌、粘而滑;二曰“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內(nèi)留湯一口;三曰“水圍城”。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點(diǎn)是饃，湯多饃散、清香綿滑。
46、肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。
47、羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的滋補(bǔ)佳品。
48、西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣，價格亦與街邊的尋常餐館不可同日而語。
49、事實(shí)上，羊肉泡饃在西安廣受歡迎并不只是因?yàn)樗拿牢丁Ｋ臀靼驳脑S多特色小吃一樣，在街上隨處可見，而且價格公道，是一種全民食品。不管身分高低貴賤，只要想吃，就能吃得起。
三、長沙有哪些特色小吃
1、說到長沙的小吃，我們肯定是想到了長沙臭豆腐，這個臭豆腐可以說是一絕，顏色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。人家店家都會說焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、我們在大街上會發(fā)現(xiàn)他其實(shí)真的是初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。每當(dāng)我們來到長沙肯定必不可少的嘗一嘗地道的臭豆腐，就想到長城不要忘記爬長城是一樣的。
2、還有一個就是口味蝦，雖然長沙不如青島威海的蝦快大，但是我們其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)，長沙的口味蝦真的是口味辣鮮香,色澤紅亮,看上去就能讓人多吃雞晚飯。而且你吃到嘴里，你會發(fā)現(xiàn)質(zhì)地滑嫩,滋味香辣。這個經(jīng)典小吃也是長沙特產(chǎn)哦，不容錯過。
3、糖油粑粑糖油粑粑作為長沙特產(chǎn),雖然人家當(dāng)?shù)厝硕颊f不能不登大雅之堂,但作為長沙的漢族傳統(tǒng)名吃,閃亮登場的是油粑粑，其實(shí)這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來金燦燦的外酥內(nèi)軟，其實(shí)我的好朋友到這里我都會推薦給他們這個，很多女性年輕人會很喜歡的。在外面甜酥酥里面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。
4、其實(shí)長沙的美味是很多的，但是你要注意一定的為承受能力，不要因?yàn)槲覆恍刑匾獬褟?qiáng)嘗試，你要慢慢的品嘗來自長沙的美味。來長沙的人們千萬要好好的品嘗這個美味吧，
四、威海那香海周圍的美食推薦
1、在那香海來旅游，周圍與什么好吃的食物呢，在那香海有很多美食餐廳，拍照或者是品嘗食物都是很好的放，下面為大家推薦在那香海的美食餐廳，詳情見下文，一起來看看吧！
2、香海漁港位于營銷中心南側(cè)，裝修高端大氣，環(huán)境幽靜典雅。餐廳菜品以山東各地名菜及名優(yōu)小吃為基礎(chǔ)，以孔府菜的精華為支柱，還有各種酒水等一應(yīng)俱全，為您提供膠東菜系為主的美味佳肴。香海漁港設(shè)有大堂、包間及宴會大廳，可同時容納500多人用餐，已成為游客和業(yè)主一日三餐、宴請聚會的首選之地，也是當(dāng)?shù)鼗檠纭⒓已纭⑸昭绲妊缯埦蹠牡谝贿x擇。
3、位于香海漁港2樓的黃金海岸大廳，是集宴會、會議、慶典、會展等多功能為一體的大型服務(wù)場所。廳內(nèi)面積500_，能容納500人的大型宴會、自助餐、酒會或舉行800人參加的會議、慶典等活動。
4、香海?凱悅自助餐廳位于那香海人假日酒店內(nèi)，專業(yè)餐飲團(tuán)隊用優(yōu)質(zhì)食材打造全新美食天地，餐廳夏季提供家常炒菜、面點(diǎn)粗糧，冬季推出自助火鍋，倡導(dǎo)合理健康的營養(yǎng)膳食，悅食四季。
5、香海?森林自助餐廳位于香海?森林溫泉內(nèi)，是以膠東特色美食及養(yǎng)生餐點(diǎn)為主打的養(yǎng)生自助餐廳。餐品包括家常海鮮、各類中式面點(diǎn)、熱菜涼菜、水果甜點(diǎn)等，為您開啟溫泉養(yǎng)生的珍饈美味之旅。
6、那香海?小鎮(zhèn)食堂為膠東特色快餐，擁有正宗的威海民俗風(fēng)味，以健康、生態(tài)、有機(jī)、快捷為理念，選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶直供有機(jī)原材料為食材，每天提供健康可口的熱菜、涼菜、多種手工面點(diǎn)、健康養(yǎng)生粥等，葷素搭配，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
7、簡約、現(xiàn)代感十足的豪生咖啡廳擁有800平方米超大空間，可同時容納204人用餐。柔和的燈光及美妙的音樂營造出完美的休閑氛圍。來自豪生的資深廚師團(tuán)隊料理地道西式及亞洲和國內(nèi)招牌美食，為您提供早、中、晚三餐品種豐富的自助餐及零點(diǎn)用餐服務(wù)，讓您足不出戶即可體驗(yàn)舌尖上的世界風(fēng)味。
8、豪生閣中餐廳精選上乘食材佐以精湛廚藝，讓您在典雅舒適的氛圍中品嘗融合改良魯菜、新派淮揚(yáng)菜和本地特色海鮮烹飪等佳肴美饌。設(shè)有4間設(shè)計精致的中餐包間，可容納70人用餐，其中最大的香海廳，可容納24人，滿足您的各種商務(wù)洽談和宴請需求。
9、多爾曼漢堡為國內(nèi)知名西式快餐連鎖品牌，主打漢堡、雞肉卷、照燒雞肉飯、香辣雞翅、脆皮雞腿、蛋撻、薯條、各種飲品等。以豐富的品類、嚴(yán)格的工序、美味的口感，讓喜歡西式快餐的廣大消費(fèi)者贊口不絕。
10、湘聚緣湘菜館秉承正宗湘菜情懷,以“辣”著稱，講究色、香、味、形，味道濃烈醇厚。湘菜以辣揚(yáng)名，不一樣的辣，帶來獨(dú)特的舌尖震撼，該菜館的御品口味蛇、長沙口味蝦、香辣龍利魚、剁椒魚頭、蒸臘腸等都是該店的特色菜品。
11、上海精菜館主打江淮菜系，做工精細(xì)、講究原汁原味。2016年進(jìn)駐那香海，菜肴精致、服務(wù)熱情、價格實(shí)惠。二樓包間的超大號電動圓桌，可同時容納26-28人同時用餐，是團(tuán)餐、大型聚會的好去處!
12、京都涮肉季為正宗老北京風(fēng)味火鍋，店內(nèi)老北京文化氛圍濃厚。該店傳承老北京涮肉特點(diǎn)，采用紫銅鍋、黃銅鍋加炭火的形式，羊肉食材來自內(nèi)蒙草原，鮮美純正;店內(nèi)還提供地道老北京小吃，護(hù)國寺小吃、羊蝎子、驢打滾、門釘肉餅等，以及大眾喜愛的吃食，如燒烤、海鮮、京味兒面食等。這里是您與老北京美食完美邂逅的理想之選。
13、藍(lán)橋西餐廳位于香海花街內(nèi)，餐廳裝飾以經(jīng)典西式風(fēng)格為主題，墨綠色與灰色的完美搭配散發(fā)出優(yōu)雅清新的異域風(fēng)情，輔以金屬吊燈、墻繪裝飾，溫馨而又富有浪漫色彩。餐廳將浪漫融入味道，力求在餐品上傳承西式經(jīng)典風(fēng)味，主打牛排、沙拉、意大利面、披薩以及西式小食、甜品、酒水等，選料精細(xì)、調(diào)料講究、注重菜肴的生熟程度，搭配豐富、營養(yǎng)全面，讓您在輕松愉悅中享受休閑、時尚的西式飲食文化盛宴!
14、魯巷樂坊是一家集非遺民俗、魯味美食、曲藝樂坊等多重特色于一體的民俗體驗(yàn)式餐廳，為賓客提供最地道的齊魯飲食文化。餐廳裝修風(fēng)格上以古色古香的齊魯傳統(tǒng)街巷為場景，青磚黛瓦，燈籠高掛，中式四方桌椅，烘托出地道魯味特色氛圍。
